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本日も…
本日も満員御礼。有り難うございます!しかし、てんてこ舞いの中、少々お料理をお待たせしてしまったお客様や売り切れ続出の為にお目当てのメニューをお召し上がりになれなかったお客様もいらした様で、本当に申し訳ありませんでした…。
当店はおつまみ、お食事はもちろん、ソース等もほとんどが無添加手作りの為、作り置きが出来ません。その為、売り切れてしまう事や多少お待たせしてしまう事もあり本当に申し訳なく思っております。でも、体に優しく美味しい物を。と言うコンセプトのもとに、頑張っておりますのでご理解の程を宜しくお願い申し上げます!
ちなみに本日の一番人気のメニューは[大山鶏つくねの大判焼き]でした。フワフワの食感にコリコリ軟骨のアクセント、大山鶏のジューシーな肉汁が自慢の逸品です。本日売り切れで召し上がれ無かったお客様は是非次回ご来店の際、ご堪能下さいませ!
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# by dining_est | 2008-06-15 02:15 | スタッフ日記
大漁!
今日は常連のお客様が、釣った魚を持って来てくれました!鯵、タカベ、イサキ等、大漁だった模様。
鯵はタタキに、イサキは塩焼きとお刺身で。滅多にお目にかかれない高級魚タカベは岩塩で塩焼きに。イサキは真子(卵)が入ってたので甘辛く煮て。アラは潮汁に…と、お魚のフルコース!さすがに鮮度が違います。来店中のお客様と皆で美味しく頂きました!
今日いらしてたお客様はラッキーでしたね。当店は店主及び、常連のお客様も釣り好きが集まっていますので、しばしばこんな日があります。これから夏にかけては様々な魚が釣れる時期です!また大漁を祈りましょう!
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# by dining_est | 2008-06-12 23:54 | スタッフ日記
雨!
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本日のランチは雨にもかかわらず沢山のお客様にお越しいただきましたm(__)m
ジメジメと嫌な季節ですが、午後からは雨が落ち着くらしいので、夜もお待ちしております!
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# by dining_est | 2008-06-12 12:05 | スタッフ日記
夏メニュー!
夏メニューに切り替わってはや10日。暑さもだんだん本格的になって来ました。今年の新作夏メニューも気温の変化に伴い、沢山のご注文を頂いております!一番の人気メニューは[ゴロゴロチャーシューの旨辛チャーハン]です。
従業員の賄いでも人気の一品。是非一度お試し下さい!ヤミつきの美味しさですよ。
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# by dining_est | 2008-06-10 12:26 | スタッフ日記
お酒を頂く夜にこそ、健康的なおつまみを・・・
大山宿豆腐-お豆腐屋さんが届けてくれるおいしい大山宿豆腐-
・お豆腐とアボカドのカプレーゼ・・・580円
・おぼろ豆腐のうにソース・・・580円
・旨辛四川風冷奴・・・580円

新鮮サラダ
・5種の野菜のフレンチサラダ・・・580円
・大山宿豆腐の胡麻だれサラダ・・・580円 ★オススメ★
・エビとアボカドのワサマヨサラダ・・・630円
・蒸し鶏とシャキシャキレタスのエスニックサラダ・・・680円
・合鴨のスモークのシーザーサラダ・・・680円

おつまみあれこれ
・オリーブ(ブラック&アンチョビグリーン)・・・380円
・ピリ辛きゅうりのたたき・・・480円
・おつまみピータンの黒酢ソース・・・480円 ★オススメ★
・合鴨のスモーク・・・580円
・クリームチーズの酒盗和え・・・580円
・とろとろカマンベールのソテー・・・580円
・蒸し鶏の冷製 2種のお塩で・・・680円
・馬刺しのカルパッチョ・・・680円 
・からすみと3種のチーズの薄焼きピザ・・・880円
・牛たたきのたっぷりお野菜添え・・・880円

お肉料理
・豚トロの炙り 柚子胡椒添え・・・680円
・大山鶏使用 エストの大判つくね焼き・・・780円★オススメ★
・牛カルビの鉄板焼き コチュジャン仕立て・・・830円
・美桜鶏の一枚炙り・・・980円

揚げ物
・フライドポテトとクリームチーズの蜂蜜がけ・・・480円 ★オススメ★
・大山鶏のから揚げ 粗挽き黒胡椒風味・・・580円
・ごぼうのさくさく揚げ・・・480円
・海老と里芋のもっちり揚げ春巻き・・・630円


ご飯もの
・自慢の生パスタ・・・900円
 常時数種類ご用意しております。スタッフまでお尋ねください。
・雑穀米のパリパリリゾット・・・920円 ★オススメ★
・夏の塩茶付け・・・680円
・しょうがのチャーハン・・・680円
・じゃこと梅の香ばし焼き飯・・・780円
・激辛!トントロチャーハン・・・780円
・フォアグラチャーハン・・・1280円

その他にも、当日仕入れの鮮魚等、
“本日のおすすめメニュー”
もご用意しております。



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# by dining_est | 2008-06-07 19:46 | ナイトメニュー
毛蟹!
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ちょっとかわいそうですが、活きたまま蒸しています!!
蟹ミソ、蟹の身ももちろん美味ですが、蟹の味噌汁も最高です。

それにしても蟹に生まれなくて良かった!と思ってしまいました・・。
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# by dining_est | 2008-06-07 07:34 | スタッフ日記
HAPPY BIRTHDAY
本日もお誕生日のお客様がいらっしゃったので、ケーキをお出ししたら大変喜んで頂けました!やはり一年に一度のお誕生日に、当店を選んでご来店頂けるのは本当に嬉しい限りです!!来年もご来店頂ける様に、日々頑張って行きたいとスタッフ一同改めて思った1日でした。
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# by dining_est | 2008-06-01 01:51 | スタッフ日記
寒いっ!
ここ2日は本当に寒い日が続いてますね。今日は暖房をかけた位です。寒いので、やはり温かいお料理が良く出ている様で今日の人気メニューは[牛すじの黒糖焼酎煮]や[海老と空豆の一口かき揚げ][フライドポテトのクリームチーズ乗せ蜂蜜がけ]等でした。
来週からは夏メニュー。美味しく召し上がって頂く為にも、少し暖かくなると良いのですが…。
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# by dining_est | 2008-05-31 00:04 | スタッフ日記
本日の人気メニュー
今日は蒸し暑くて日中は7月上旬の暑さだった為か、今日の売れ筋メニューナンバーワンは[高知産鰹の韓国風カルパッチョ]でした。ピリ辛の特製ソースで頂く脂の乗った鰹は本当に美味しいですね。鰹はEPAが豊富で血液サラサラ効果がある上にビタミン、ミネラルも豊富で低脂肪!美味しく食べて健康的な優秀食材です。是非ご来店の際は御賞味下さいませ。
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# by dining_est | 2008-05-28 00:25 | スタッフ日記
満員御礼
昨日は雨で足元が悪いなか、沢山のお客様にご来店頂きおかげ様で満員御礼!有り難うございます!私達スタッフはてんてこ舞いの忙しさでしたが、嬉しい限りです!昨日の人気のメニューは[豚トロの炙り柚子胡椒添え]や[海老と里芋のもっちり揚げ春巻][浅利とアサツキのだし巻き卵]等でした。やはり肌寒いせいか、温かいお料理がよく出ていたようです。
来週からは夏メニューに切り替え。スタッフ一同で試作を重ねた自信作ばかりの新メニューです。お楽しみに!
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# by dining_est | 2008-05-25 11:50 | スタッフ日記