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本日のオススメ♪
土曜日も沢山のお客様にご来店頂きまして、お陰様で、満員御礼F99F.gif有り難うございましたF9CF.gif
土曜日も夜はかなり冷え込んだので、お塩で食べる[冬大根と大山鶏のコラーゲン鍋]や[スパイシーメキシカン春巻][ホタテと海老の京味噌グラタン]等の温かいお料理が人気でしたF9A9.gif
そして、本日のお薦めメニューは[自家製レバーペースト]と[海老と地ハマグリと真タコのアヒージョ]と[有機野菜のサフランマヨネーズ]ですF99B.gif
新鮮なレバーが手に入ったので、手間暇かけてレバーペーストに。臭みが無くて食べ易いお味ですよF995.gif
そして、アヒージョは魚介類のガーリックオイル煮です。上質なオリーブ油とブルターニュ塩で仕上げた一品。
有機野菜は、芽キャベツや菜の花、グリンピース等々、一足早い春野菜達を使って、スペインで仕入れたサフランを使ったマヨネーズと共に。
と、本日も美味しいお薦めメニューが満載ですF99B.gif
是非ご来店くださいませF9CE.gif
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by dining_est | 2012-01-30 14:50 | スタッフ日記
満席のお知らせ
本日27日(金)夜の営業時間帯は、テーブル席は全席満席となっております。
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by dining_est | 2012-01-27 17:46 | お知らせ
ホットワイン♪
先日から始めました、冬のお薦めドリンク[ホットワインカクテルF8D2.gif]大変ご好評を頂いておりますF995.gif

先週から今週にかけては、都心でも雪が積ったりF8A2.gifと、寒い日が続いているのでファーストドリンクとしてお薦めしておりますF99F.gif
白ワインがベースの[ハニーレモンホットワイン]は温かい白ワインに蜂蜜、レモン、ミントを加えたカクテルF8D2.gif
赤ワインがベースの[スパイシーホットワイン]は、 温かい赤ワインに、黒糖、、生姜、シナモンを加えたカクテルF8D2.gif
と、どちらも美味しくて身体が暖まる一杯になっておりますF995.gif

寒~い真冬の一杯。熱燗も良いけどチョッと、おしゃれF99F.gifなホットワインカクテルF9FB.gifF9CC.gif是非ご来店ご賞味下さいませF9CE.gif
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by dining_est | 2012-01-27 15:19 | スタッフ日記
お土産♪
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↑↑↑またまた、珍しいお土産を頂きましたF99B.gif
一番左は黒い塩F9A7.gifココナッツの殻をスモークしたのが入ったお塩です。チョッとビックリF9CF.gif
炭状になっていて、解毒作用も有るらしく、野菜や肉、魚介類にかけてバーベキュー等に使うと良いとの事。
お隣は、ハワイのハーブ塩。粒子が粗めですが甘味があり、ハーブの配合も良い感じF991.gif色々なお料理に使えそうですねF9CE.gif
その隣はタバスコの醤油バージョンF99F.gif和風テイストなピリ辛が意外にも、ピザ等のチーズと合いますF9A9.gif
そして一番右側がその名も[ゆずすこ]F9A8.gifF9A8.gif柚子胡椒のタバスコバージョンF9A7.gif
柚子と唐辛子とお酢で作られた、柚子胡椒の液体版F9A8.gif以外にも、ピザや豆腐や鍋
やステーキにと、幅広く使い易い調味料ですF9CC.gif
今回も珍しい物を色々と頂きましたF995.gif有り難うございますF99F.gifF99F.gif
また、これらを使ったオススメ料理を作りたいと思いますF9A9.gifお楽しみに~F8F6.gif
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by dining_est | 2012-01-26 18:02 | スタッフ日記
1月の生パスタ
スミマセン…アップが遅くなりましたF999.gifF9AB.gif
今月の生パスタですF9A7.gif

1月は[岩手豚のボロネーゼ]と[サバと長ネギのジンジャーソース]ですF99B.gif

ボロネーゼはエストでも定番のソースF99F.gif岩手豚の旨味がギュッと詰まったトマトソースで、毎回ご好評を頂いておりますF995.gif
そして、ジンジャーソースの方は、冬にピッタリF9A9.gifの身体が暖まる生姜を使って、脂の乗ったサバと、旬の長ネギをたっぷり入れたサッパリとしながらも、コクがあるソースに仕上げましたF99F.gif
どちらのソースも、当店の自慢の生パスタに合う、今月限定のソースですF9A4.gif
是非ご来店ご賞味下さいませF9CE.gif
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by dining_est | 2012-01-19 20:50 | お知らせ
満席のお知らせ
明けましておめでとうございますF9A7.gif
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げますF9A7.gif

本日7日(土)は、ご予約によりテーブル席は全席満席となっております。
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by dining_est | 2012-01-07 17:48 | お知らせ