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お知らせ
本日28日(水)はご予約によりお席の方が大変混み合っております。ご来店の際は、お手数ではございますが、お電話での空席の確認をオススメ致します。
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by dining_est | 2010-04-28 17:08 | お知らせ
春山の贈り物♪
本日も雨の中、沢山のお客様にご来店頂きました。有り難うございます!
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さて、↑の画像は、お客様のOさんのお家から頂いた山の幸で[こごみ、ウド、わさび菜]です!こごみは天ぷらにしてお塩で。ウドは松の実和えにして。わさび菜はサッと茹でてお浸しに…と、春の味覚を堪能させて頂きました!ご馳走様でした!いつも有り難うございますm(__)m

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そして、↑↑の画像は、日曜日に皆で行って来ました渓流釣りの戦利品!ヤマメちゃんです♪今回は、燻製にしてみました~。良く洗い、塩をして乾燥中!です。
それから、燻製器にかけて…ジャジャ~ン!!完成品です!↓↓↓↓
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綺麗な飴色に仕上がりました~♪手間暇かかりますが、燻製はやっぱり美味しいですね~!
しかし、今回は釣果は今イチでしたが…次回は絶対イワナちゃんも釣って是非、イワナの燻製もやってみたいと思っております。
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by dining_est | 2010-04-28 00:03 | スタッフ日記
満席のお知らせ
本日23日(金)の夜の営業時間帯は、ご予約によりテーブル席は全て満席となっております。
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by dining_est | 2010-04-23 13:25 | お知らせ
イチゴ♪
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莓の美味しい季節になりました~!↑↑の画像は[とよのか莓のムース]です。見た目も可愛いイチゴは、随時、色々なデザートにしてお出しして行きたいと思っております。乞うご期待!!
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by dining_est | 2010-04-18 23:48 | スタッフ日記
満席のお知らせ
本日17日(土)はご予約によりテーブル席は大変混みあっております。
ご来店の際は、お電話での空席のご確認をオススメ致します。
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by dining_est | 2010-04-17 01:41 | お知らせ
満席のお知らせ
本日16日(金)の夜の営業時間帯は、ご予約によりテーブル席は全て満席となっております。
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by dining_est | 2010-04-16 13:04 | お知らせ
今月の果実酒
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↑↑の画像は今月の果実酒[ローズマリーとレモングラスのお酒]です。
甘さ控えめで、スッキリ爽やかなお味に仕上がっております。ロックやソーダ割りは勿論、オレンジジュースやグレープフルーツジュース割り等、柑橘類との相性も良く、女性のお客様好みな、この春オススメな果実酒となっております。
是非、ご来店ご賞味下さいませ♪
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by dining_est | 2010-04-07 11:04 | スタッフ日記
本日の人気メニュー
本日もお足元の悪い中、沢山のお客様にご来店頂きました。有り難うございますm(__)m

さて、今日の売れ筋メニューは、[新ニンジンと清見オレンジのマリネ]と[牛スジ肉のトロトロデミシチュー]でした。
マリネは、旬の甘くて柔らかい新ニンジンと“清見オレンジ”と言う、温州みかんとオレンジを掛け合わせた国産のみずみずしく爽やかな甘味のオレンジとを白ワインビネガー等でマリネして冷た~く冷やしてお出ししました。いつもは、脇役的なニンジンさんですが、立派な主役に変身!皆様にご好評を頂きました!
[牛スジ肉のトロトロデミシチュー]はフランス産の赤ワインをたっぷり使い、柔らかく煮込んで、薄切りバケットを添えて♪
こちらも大変好評で、即完売。有り難うございます!さて、明日は何を作ろうかしら?と楽しく考えながら就寝の店主Sでした~。
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by dining_est | 2010-04-06 00:47 | スタッフ日記