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満席のお知らせ
今日3月31日と明日4月1日の夜の営業時間はご予約によりテーブル席は全て満席となっております。
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by dining_est | 2009-03-31 16:40 | お知らせ
アロエベラ
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苦いアロエではなく、クセがなく食感が楽しいアロエベラです。
只今、皮を剥かれた所。これからだし醤油漬けにしてみます!!
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by dining_est | 2009-03-30 18:14 | スタッフ日記
春の味
昨日、一昨日と沢山のお客様にご来店頂きました。いつも有り難うございます!さて、本日は沢山の[ツクシ]を頂きました。…??…ツクシって久しぶりに見ましたけど…。たしか昔に、おひたしで食べた事が有る様な…位の記憶しか有りませんが、そう言えば昔は道ばたに咲いてましたよね。最近は滅多に見かけなくなりました。
と言う事でツクシのレシピを検索したら、やっぱりおひたしや胡麻和え、天ぷらにするのが多いみたいですね。丁度、今エストでは[春野菜の天ぷら3種のお塩で。]と言うメニューが有るので、日替りの春筍やアスパラ、蕾菜、タラの芽、ふきのとう等に、このツクシも加える事にしました!このメニューは春の香り一杯の野菜&山菜に加えて、なんと言ってもエスト自慢の約20種のお塩から厳選した3種のお塩をお付けしてご提供しますので、とても人気なメニューです!この頂いた[ツクシ]も明日から加えますので、春爛漫!を満喫したいお客様は是非ご来店下さいませ。
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by dining_est | 2009-03-29 20:19 | スタッフ日記
お知らせ
本日と明日は、お席の方が大変混み合っております。
ご来店の際は大変お手数をおかけいたしますが、お電話にて、ご確認いただくことをお勧めいたします。
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by dining_est | 2009-03-27 16:11 | お知らせ
連休のお知らせ
誠に勝手ながら3月20日(金)~22日(日)まで、連休とさせて頂きます。尚、23日(月)からは通常営業致します。宜しくお願い申し上げます。
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by dining_est | 2009-03-19 22:22 | お知らせ
ほぼサバ!
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今日はちょうどお腹が減っているときに、素敵な差し入れをいただきました!
鯖寿司、というか、鯖のお刺し身、酢飯添え。
エストのスタッフの大好物の青魚!!!
酢飯とサバの量のバランスはさておき、サバの脂の乗りや〆加減の浅さが私好みでした。

鯖、鰯、鯵、鰊、秋刀魚、鮪もそうかな?
青物はとにかく味がいいですよね!!

ケーキを頂くより美味しいサバを頂くほうが嬉しいという、ちょっとオヤジなEでした。
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by dining_est | 2009-03-13 00:09 | スタッフ日記
お知らせ
本日は、ランチタイムのお席の方が大変混み合っております。
ご来店の際は大変お手数をおかけいたしますが、お電話にて、ご確認いただくことをお勧めいたします。
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by dining_est | 2009-03-12 11:21 | スタッフ日記
お知らせ
明日11日(水)と12日(木)のランチタイムはご予約により、残りのお席の方が大変少なくなっております。ご来店の際はお手数ではございますが、お電話にてのご確認をお薦め致します。何卒宜しくお願い申し上げます。
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by dining_est | 2009-03-10 23:53 | お知らせ
豆腐のレアチーズ★
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デザート担当Kさんが、ヘルシーで美味しいレアチーズケーキを作ってくれました。
クリームチーズだけで作ったものよりもさっぱりしていて、ほんのり大豆の香りがとっても美味しいデザートです。
食後にぴったりなお味ですよ。

今日の夜は里芋の和風ポテトサラダや厚揚げの韓国味噌焼きなど、体にやさしくて美味しいメニューが沢山!
塩分や分をなるべく控えめにして美味しいお料理を考えるのは結構大変ですが(^_^;)
スタッフの家族には糖尿病や高脂血症、高コレステロール血症、メタボリックシンドロームなどの悩みをかかえている人がいます。
エストではそんな家族への食事を考えるのと同じように、お客様へのお料理も美味しく健康的に・・・、というコンセプトのもとメニューを考えていますよ♪
私自身のゼイニクも気になることですし・・・。
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by dining_est | 2009-03-06 23:59 | スタッフ日記
2月も終わりです・・
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明日から三月!
まだまだ寒いですし、なんだか信じられません。はやいなぁ。

昨日は家を出たら雪が降っていてびっくりしました。
私の車はFRなのでちょっと不安になってしまいましたが、無事お店に到着しました!
とはいえ、雪を見るとなんだかワクワクしてしまいます。
どうせならドカンと降って、車も電車もストップ!!になってくれたらいいのに・・・。
そしたらお布団をかぶって読書もいいし、長靴を履いて静かな町の新雪を踏みながらの散歩もいいし、コタツに入って鍋焼きうどんとキンと冷えた冷酒もいいし・・・。
また妄想してしまいました。

本日は冬メニュー最後の一日でした。
月曜日からは春のメニューとなります。
菜の花や筍、グリーンアスパラ、春キャベツ、新じゃが、ヤリイカなどなど、旬のおいしい食材を使ったお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
E
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by dining_est | 2009-03-01 00:00 | スタッフ日記