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はじめまして、ホップです!
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K様の愛犬のホップちゃんです。
かわいらしすぎて、困っちゃいます!!!
お手製の素敵なシースルーの衣装をまとって、涼しげでした。

かわいいだけでなく、とってもおりこうなホップちゃん、こんなワンちゃんが私も欲しくなってしまいました!!
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by dining_est | 2008-07-31 15:43 | スタッフ日記
黒ひげ危機一髪!
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たまにコレでスタッフの運試しをしています(^^ゞ
ちなみに今日はお店に来る途中、にわか雨に降られて全身ずぶ濡れになってしまいました!
お店に着いた途端に雨は止んでしまい、くやしいっ!
今日は運が悪いみたいです・・

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by dining_est | 2008-07-26 19:40 | スタッフ日記
暑~い!!
本日はとても暑い1日でしたね。オマケに金曜日と言う事もあって、夜は早い時間から満席でした。暑い1日の終わりに冷た~いビール。最高ですよね!
そんな冷た~いビールのお供に人気だった、本日のおつまみは[ゴーヤの浅漬け]や[マグロのたたきユッケ仕立て][トロ鰹のお刺身‐たっぷり香味野菜のせ]等でした。どちらかと言うと、サッパリした物が多かった様ですね。
やはり暑いとサッパリとした物が食べたくなりますが、たまには暑いからこそ、しっかり食べて夏バテ防止!と言う事で、私達エストのスタッフお薦めは[ゴロゴロチャーシューの旨辛チャーハン]や[ピリ辛胡麻だれ棒々鶏]です!ちょっぴり辛めが食欲をそそって、暑くても美味しく頂ける逸品です。是非、夏バテ対策にお召し上がりになってみて下さいませ。  
      店主  S
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by dining_est | 2008-07-26 01:57 | スタッフ日記
ミネラルたっぷり、おかひじき!
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今日はちょっと珍しいおかひじきを仕入れました。
お浸しにするとシャキシャキと歯ごたえが良くて美味です!

そういえば今日は土用の丑の日。
オススメのウナギ屋さんがあったらどなたか教えて下さい~!

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by dining_est | 2008-07-24 19:54 | スタッフ日記
ゴーヤの浅漬け
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今日もとっても暑いので、さっぱりとしたゴーヤを浅漬けにしてみました!
隠し味のみょうががアクセントです☆
後ろに移っているのは赤ワインらっきょ。
じっくりと漬け込んでポリフェノールたっぷりです。
どちらもヤミツキになっちゃいそうですよ!!
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by dining_est | 2008-07-22 18:45 | スタッフ日記
本日も
本日も沢山のお客様にご来店頂き満席でした。有り難うございます!
本日のオススメは「マンジョッカ」キャサバ芋のフライです。ザクザクの食感が楽しい一品で女性のお客様に人気です。
在庫が残り少ないので早い者勝ちかも!?
是非、ご来店御賞味下さいませ。
       店主 S
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by dining_est | 2008-07-19 00:13 | スタッフ日記
◆お知らせ◆
明日19日の土曜日は、ご宴会のため満席となっております。
ご来店を予定していたお客様には大変ご迷惑をお掛けいたします。
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by dining_est | 2008-07-18 15:16 | スタッフ日記
房総の恵み!
釣り&仕入れ旅行から無事帰還した店主Sです。
間の悪い事に旅行2日目漁師のスト日に当たってしまい釣り船出船せず…釣りは断念。かわりに千葉の市場を周り仕入れに奔走してまいりました!房総凄かったです!魚は豊富で鮮度抜群&珍しい物も沢山でした。イナダの開きとか鰹のハラミの塩漬けなんて、こっちでは見かけ無いですよね!?思わず即買い!あとは先に紹介したマグロ一本買いを始め、アジ、するめ、キンメ、さんま、等々。勝浦では日本三大朝市に数えられる勝浦の朝市に行って来ましたが、地元のおばちゃんの作った新鮮野菜も激安!ホウレン草なんか大束で50円とかです!もちろん目の色変わって買いまくりでした!変わった物では芽芋!初めて見ました!字の通り里芋の芽が発芽したら直ぐにウドの様にコモを掛けて育てた里芋の芽らしいのですが、見た目は本当にウドの様に白くて細長い野菜です。売っていたおばちゃんに聞いた所、千葉ではお味噌汁に入れたりキンピラにするらしいです。おばちゃんのオススメは「油揚げと一緒に味噌汁!」との事。早速明日チャレンジしてみます。明日ご来店のお客様は、食べられるかも!?
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by dining_est | 2008-07-16 20:52 | スタッフ日記
DEATH RAIN!!まさに死のお味?
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びっくりするくらい辛いハバネロのポテトチップスを見つけたので、お店に持ってきてみました。
私は辛いものが結構好きなのですが、このポテトチップス、その名も”デスレインxxxHOT”は本当に辛くて一口でギブアップ(>_<)

本日は辛いものがお好きなお客様がいらっしゃったので食べていただきました。
いくら辛いもの好きでもコレは無理だろう・・(`ー´)フフフ・・・
と思いきや、
「うん、辛い辛い。」と涼しいお顔!!
ぜんぜん辛そうじゃないですけど・・!?恐れ入りましたっ!
スタッフのMちゃんは、一枚食べただけでムンクの叫び状態に・・・

我こそは!という辛党の皆様、チャレンジャー募集中です。
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by dining_est | 2008-07-15 23:25 | スタッフ日記
市場より直送!まぐろ君
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釣り旅行中の店主Sさんから、ビンチョウマグロが届きました!
市場より直送です。

いつもより早めに仕込みに入って、大きなマグロと格闘しました。

身はお刺身に、頭と骨はあら汁に、カマは塩焼きで☆

血合いの混じっているところは、甘辛く煮て賄いに・・。
ほかほかご飯に乗っけていただきまーす(^0^)v

新鮮なマグロをご用意して皆様のご来店をお待ちしております!

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by dining_est | 2008-07-14 19:54 | スタッフ日記