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秋なすちゃん★
昨日は伊豆高原から秋なすが届いたので、せっかくの旬の味覚を美味しく戴こう!!と、焼きナスを使った一品を作ってみました♪


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[焼きナスとひき肉のエスニックタルタル]です。
焼いたなすとひき肉をタルタルにしてクルセルで形成して、練りゴマやピーナッツバター、チリペースト等々を使ったピリ辛のタレで召し上がって頂くエスニックな一品。
深まる秋の味覚をいつもとチョット違ったお味で。是非ご来店ご賞味下さいませ♪
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by dining_est | 2010-10-26 14:37 | スタッフ日記